Caritas Italiana ha adottato il codice etico Impegnarsi a vivere secondo i nostri valori e il codice di condotta Mettere in pratica i nostri valori, elaborati da Caritas Internationalis.
I codici sono stati sottoscritti rispettivamente da Caritas Italiana e dai suoi operatori.
In ambito finanziario, la Presidenza della CEI, il 24 febbraio 2020, ha autorizzato la pubblicazione del documento La Chiesa cattolica e la gestione delle risorse finanziarie con criteri etici di responsabilità sociale, ambientale e di governance, curato dalla Commissione Episcopale per il servizio della carità e la salute e dalla Commissione Episcopale per i problemi sociali e il lavoro, la giustizia e la pace.
